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趁冬天还没过完,享受这8杯热酒

精选文章 2019年03月15日 16:17来源:Voicer 作者: 编辑:刘祉杉

  \ Cheers! /

  《东邪西毒》里说,“酒越喝越暖,水越喝越寒”。不过文艺归文艺,在这种不穿棉毛裤都会直哆嗦的大冷天,就算是酒,刚一入口,也是猝不及防冷嗖嗖呀。

  夏日喝冰酒的法子多多,冬季喝热酒的路数同样不会少。除了加热之外,肉桂、姜丝、枸杞等“入口即暖”的聪明小配料也很关键。

  

  热棕榈酒做法

  材料 / 威士忌 柠檬片 柠檬汁 蜂蜜 肉桂棒 热水

  做法 /柠檬汁、蜂蜜、威士忌以1:1:2比例在杯底调匀,放入柠檬片,冲热水。用肉桂棒轻轻搅拌,并把它留在杯中,即可饮用。

  TIPS / 最好选用刚煮沸的开水,也可在柠檬汁和蜂蜜调好后微波加热一下,口感更好,也更温暖。

  

  给老爷子吹吹“彩虹屁”

  年三十晚上

  陪爷爷好好喝两盅

  闹哄哄的年夜饭后,难得有个和爷爷坐在一块的空档。摆上老爷子压箱底的烫酒壶,看着火苗微微晃动,边煮黄酒边聊。

  人越长大,表达力越差。和父母之间即使彼此关心,也似乎总有许多不知如何开启、也不知落在何处的话题。奇妙的是,看着爷爷笑起来的皱纹,反倒忽然觉得回到了明亮柔软的小时候。

  热黄酒做法

  材料 / 黄酒 姜丝 话梅 冰糖

  做法 /备好烫酒壶,陶瓷或锡制的都行。倒入黄酒,随后再加各种配料。加热到45度左右即可饮用。

  TIPS / 如果想更养生一点,话梅可换成桂圆或红枣,冰糖也可用红糖替代。

  

  听老爸的,养生要趁早

  曾经在我们眼里,老爸就像钢铁超人,总是白酒喝再多都能扛,天再冷也不怕冻,回家待两天才发现,不知不觉间,他穿得比我们还多,关心的话题也开始围着养生和健康打转……

  所以,陪老爸聊天,还有什么比用他春天时在院子里自酿的桂花酒,更合适的呢?

  热桂花酒做法

  材料 / 桂花酒 枸杞

  做法 /煮法同黄酒。

  TIPS /桂花酒本来度数就偏低,千万不要煮太久,让酒精蒸发光了。

  

  女孩专属的低酒精怀旧局

  升学,搬家,甚至是独自去新的城市工作,每隔几年,我们的生命里总要经历一次好朋友的“洗牌”。但无论如今生活模式和理想有多大差别,过年总要抽出一天给彼此,聊聊当时喜欢的人和分享过的秘密……

  全是女孩子的局,酒精从来都不为买醉,色泽漂亮、香气恰好的洛神花热米酒再合适不过。

  洛神花热米酒做法

  材料 / 米酒 冰糖 洛神花茶包

  做法 /备好带加热底座的温酒壶,倒入适量米酒加热,随后加洛神花茶包。等到酒体完全变色即可饮用。

  TIPS /这道温和的“女孩酒”适合举一反三,家里刚好没有洛神花茶包的话,茉莉花茶也完全没问题。

  

  Hey,曾经的霍格沃茨梦

  大年初三下午

  会会少年时代的小伙伴

  但凡是少年时代和你一起追过每一部《哈利·波特》电影的小伙伴,都不会对电影里出场率最高的这款冬季饮料感到陌生,传说中它的味道“有一点像不那么腻的黄油硬糖”,你是不是也曾经好奇过,它到底好不好喝?

  既然难得重聚,索性就一起动手做几杯原料很亲民的黄油啤酒,顺便回忆回忆大家一起做过的那些又冒险又神奇的梦吧!

  黄油啤酒做法

  材料 / 啤酒 无盐黄油 红糖 奶油 肉桂粉

  做法 /啤酒入锅,开小火搅拌,直到泡沫消失,放入黄油,直到黄油完全融化。最后根据口味放适量红糖,出锅后在杯口喷上奶油,撒一点点肉桂粉。

  TIPS /红糖只是为了色泽好看,用白砂糖也不影响味道。关键是啤酒加热后的口感损耗较大,建议选择麦香味重的啤酒。

  

  德式热红酒做法

  材料 / 红酒 橙子 苹果 肉桂棒 蜂蜜

  做法 /苹果切块,橙子对剖,倒入红酒小火加热,注意不必煮腾,到苹果着色为止。加入蜂蜜调味,点缀肉桂棒和橙子片。

  TIPS /橙子表皮可提前扎入丁香,也可用柠檬替代橙子,或自由加入蔓越莓、杏干、金桔等调味。

  

  热巧克力龙舌兰做法

  材料 / 龙舌兰 牛奶 巧克力 辣椒粉 肉桂粉

  做法 /把牛奶倒入锅中加热,加巧克力不断搅拌,直到巧克力完全融化,再撒一点点辣椒粉调味。将煮好的混合牛奶倒入杯中,再倒龙舌兰。最后挤上奶油,撒肉桂粉装饰。

  TIPS /没有肉桂粉,用可可粉替代就行。嫌辣椒粉太呛的话,可省略这一步。

  爱尔兰咖啡

  材料 / 爱尔兰威士忌 黑咖啡 方糖 奶油

  做法 /在碗中放入爱尔兰威士忌和方糖,微波炉高火加热30秒后,倒进酒杯。再倒入热的黑咖啡,无须搅拌。最后在杯口喷上奶油。

  TIPS /咖啡和酒的量大约5:1左右。如果想要酒精度低一些,可用百利甜代替威士忌。

  小~酌~即~可~

  切~勿~贪~杯~哟~

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