半年前，一部记录中国各地早餐的纪录片，成功吊起了全国人的“胃口”。

　　大家一边隔着屏幕吞口水，一边喊着“好看太短不过瘾”。

　　最近，这部自带“超好吃”属性的纪录片——《早餐中国》第2季，“真香”回归！

　　依然还是由沈宏非、陈晓卿坐镇指导的强大阵容。

　　延续“一集5分钟，一个地方，一间最受本地人欢迎的市井早餐店”的模式。

　　没有华丽浩大的格局，都是贴近生活的日常食物。

　　没有多余的描述和铺陈，焦点直接对准美食和店铺本身。

　　感觉就是更唯美、更清新、更精致的《人生一串》晨间版。

　　画面精致到想让人直接舔屏，

　　肉眼可见每一块肉的细密纹路，每一根面条蒸腾的热气和散发的香味。

　　甚至烤包子那金灿灿顺着酥脆的包子皮缓缓流淌的牛肉油汁，味道顺势就流进了嘴里。

　　也没有选取网红店铺，都是开了十几年的当地口碑老店。

　　早餐店老板的日常、食客的唠嗑以及街景人情风物，都是浓浓的人间烟火气息。

　　就像海报上的那句“我慢慢做，您慢慢吃”，暖胃又暖心。

　　短短5分钟内，馋到哭的接地气美食、暖到心的人间烟火故事，以及有趣好玩的轻松画面，超密集放送，

　　看得真的有点上头，欲罢不能！

　　新疆·吐鲁番

　　“新疆烤包子，亚克西！“

　　新疆人不可一日无烤包子。

　　这就是新疆人的命！！！

　　烤包子到底有多好吃，没有吃过的人完全无法想象。

　　阿球跑过全疆大大小小各个角落，吃过到最最好吃的烤包子就是在吐鲁番博物馆对面的这家——阔希玛克拉。

　　店的名字非常难记，但是只要走到博物馆附近，一公里之内都会被浓郁的香味吸引住，不吃几个根本就迈不开腿。

　　阿球就亲眼见证过，每天打从炉子一热，店铺外永远都围着焦急等烤包子的食客。

　　 ©鱼丸是个综艺狂

　　要在遍地都是烤包子店的大新疆脱颖而出，老板一定是有过人的“独家秘笈”的。

　　从揉皮、选肉、切肉、调味、包的手法、控制火炉温度，每一步都有讲究，并且都做到了极致。

　　刚出炉的烤包子，表皮脆又薄，带着面粉的诱人香，内陷肉汁饱满，肉质紧实可口，只有鲜味没有膻味。

　　咬一口又脆又香，超级超级满足，脑海中恨不得蹦出“吃饭战歌的BGM”。

　　阿球这种不爱吃羊肉的南方姑娘，都能一口气不带停地吃掉5个。

　　“阔希玛克拉”在维语里是双胞胎的意思，因为老板家里有两个可爱的双胞胎儿子，一家人也都相当可爱。

　　来吐鲁番一定不能错过这家，甚至比“火焰山”更值得期待！

　　阔希玛克拉烤包子

　　地址：吐鲁番市高昌区老城东路260号（吐鲁番市博物馆对面）

　　营业时间：8:00-15:00

　　价格：烤包子 3元 / 个

　　重庆·小面

　　“这一碗素面，霸道！“

　　“老板，来二两小面，多放点海椒，再加个煎蛋。”

　　小面对重庆人来说，那也是续命般的存在。

　　陈晓卿曾说过：“世界上有两种小面，一种是重庆小面，一种是开在外地的重庆小面。”一句话，足以证明它有多好吃。

　　渝北的赵伍面庄的小面摊前，每天也是人满为患。

　　好吃也没有别的原因，都是因为用心。

　　葱姜蒜、猪油、芽菜、芝麻油、辣椒油、花椒面、榨菜、花生......数十种调料，精心调配。

　　海椒自己炒、自己擂，辣椒油自己熬，每一样都要经过老板自己的手。

　　料也比其他店给的都足，光头大叔赵伍说：别人每碗赚一块，我赚一毛，多卖十个人就赚回来了。

　　多么可爱实诚的生意人啊！

　　大叔每天凌晨5点起床备菜打佐料，起码要提前备好300份。

　　早晨上班的年轻人们睡眼惺忪，对老赵而言却是铿锵战场，从点单到下面起锅一气呵成，

　　热滚滚的重庆小面摊上金黄煎蛋，搭配一碗免费大骨汤下肚，巴适得很！

　　赵伍面庄除了面好吃，还有一个“独家珍藏”，就是老板的女儿赵红。

　　一个非常好看的重庆“幺妹儿”，去吃面也可以偶遇哦~

　　赵伍面庄

　　地址：渝北区松石支路64号吉祥苑大门旁边（金岛花园小区）

　　营业时间：6:00-14:00

　　价格：麻辣素面 2两7元/份 3两9元/份

　　内蒙古·赤峰

　　“我就是我，独一份儿的赤峰对夹“

　　讲真，没看《早餐中国》前，我从来不知道还有“对夹”这种东西。

　　一看到就根本欲罢不能，无法自拔！！！

　　竟然还有这样的神仙早餐！而且我竟然还从没听说过！

　　乍看之下，对夹有点像肉夹馍，但是仔细看制作方法，差别还是很大。

　　所有身边内蒙的朋友都说：对夹比肉夹馍好吃太多了！

　　单就对夹皮来说，小米面+煮肉猪油做成的油酥，再揉成32层的酥皮，最后再放铁板上烙制，光想想就觉得香的很！

　　再说对夹里夹的肉，煮肉的那锅老汤可了不得。

　　26年的老汤汤底+数十种香料，煮出来都是满满时光的味道。

　　几十年不变的味道，吃出来也是满满的人情味。

　　老板娘年轻时是个时髦的DISCO GIRL，守着这家店20多年，把最好的时光也都奉献在了对夹上。

　　食客也没有辜负老板娘的苦心，他们每一口都能吃出对夹里饱满的味道。

　　反正阿球已经决定了，为了这个“对夹”也一定会去一趟赤峰。

　　爱吃的人，终将会相遇在寻吃的路上。

　　广利对夹

　　地址：内蒙古赤峰市红山区二食品胡同2-3号

　　营业时间：6:00—14:00 14:00—21:00

　　价格：普通对夹4.5元/个 精肉对夹5元/个

　　浙江·宁波

　　“让人开心一整天的，面结面！”

　　对宁波人来说，面结面的美味并不在那些海味山珍之下。

　　一碗面上盖着大骨汤煮的面结、豆腐泡、和青菜，真真是“一青二白”。

　　这碗看似清淡的面结面却有种无形的魔力，能让人开心一整天！

　　浙江宁波老仓桥头面结店，老板王志鹤，今年68岁，负责采买千张和调料。

　　老板娘陈国美，负责包面结和煮面结。小店已经开了14年。

　　每天凌晨三点半到店里，开始浸泡千张。千张要挑选好的，厚薄均匀，色泽光亮，闻起来有点清香，说明黄豆新鲜。

　　千张包裹着三肥七瘦的新鲜猪肉糜，面结要包紧，太松了咬起来没有嚼劲，不好吃。

　　一个面结有两个拇指粗，四个面结用草席绳一捆一两肉，一起丢进锅里煮熟。一张千张可以包4-5个面结，生意好时一天包900张千张，就是差不多4000个面结。

　　面用的是烫生面，可以清汤，可以干拌，与面结搭配简直就是“天作之合”。

　　面结一口咬下去，满口的鲜香软嫩。诱人的肉馅，与面皮完美的搭配，在舌尖上碰撞出美味的火花。

　　再嗦一口面，连汤一起入口，堪称人间至味。

　　来光顾的有很多熟客，不乏吃了十几年的老顾客，已经把这间小店当成了家，连发洪水时都照样来吃。

　　一大清早，一帮老爷子在店里边吃面结边喝酒，席间细数国家大事，国际纷争，家常里短。

　　还有大妈一言不合就唱起了歌，看着都让人感觉开心呀！

　　老仓桥头面结面

　　地址：宁波市鄞州区华严街89号

　　营业时间：6:00—20:00

　　价格：面结面 10元/碗 面结汤 9元/个碗 馄饨 7元/碗 生面 5元/碗

　　宁夏·银川

　　“离不开面肺的，宁夏羊杂碎！”

　　到了宁夏你就知道羊对宁夏人是多么重要的存在！！！

　　他们的言语中无不流露出对宁夏本地羊肉的喜爱与自豪。

　　传说中，中国最好吃的羊肉在宁夏，宁夏人自然也不会辜负了这天物。

　　羊杂碎店遍布银川的大街小巷。

　　煮熟的羊心、羊肝加宁夏特有的面肺，切成条烩在一起，一碗热气腾腾，鲜看四溢的羊杂碎，搅动多少宁夏人朝思暮想的味蕾。

　　这也是目前片中出现过的最贵的早餐了，但是宁夏人甘之如饴。

　　优质的面肺，白中带黄，软硬适中，象肉色，有弹性。口感滑滑的，Q弹，软糯。

　　点晴之笔是辣椒，那是羊杂的灵魂。炭火熬10小时的牛骨汤、羊油，再一起熬出香喷喷的羊油辣子，综合着羊肉的鲜香。

　　一碗下去，从早上满足到下午。

　　如果那么丰盛的一大碗羊杂碎还不能满足，还可以再加饼子和糖蒜。

　　用片中食客大爷的话说:“我也担心三高，所以一周只吃5次吧！”

　　嗯，真是优秀呢~

　　“志良羊杂碎店”的老板张洪泉，和搭档袁保国开店已经24年。

　　和顾客也早已成为熟悉的“搭档”了，一方认真做着，一方慢慢吃着。

　　志良羊杂碎

　　地址：银川市兴庆区进宁北街186号

　　营业时间：7:00—19:30

　　价格：羊杂碎 19元/碗（大） 羊杂碎 16元/碗（小）饼子 1元/个 糖蒜 3元/份

　　你以为《早餐中国》仅仅只是一部暖胃的纪录片吗？

　　不，还超级暖心呢！

　　每集最后“每个老板都有自己的单曲循环”，当音乐响起时，所有的人情冷暖、烟火故事都沉浸在了歌声里。

　　这哪吃的是早餐啊，这明明吃的是人生！

　　阔希玛克拉烤包子：吐鲁番市高昌区老城东路260号（吐鲁番市博物馆对面）

　　赵伍面庄：渝北区松石支路64号吉祥苑大门旁边（金岛花园小区）

　　广利对夹：内蒙古赤峰市红山区二食品胡同2-3号

　　老仓桥头面结面：宁波市鄞州区华严街89号

　　志良羊杂碎：银川市兴庆区进宁北街186号

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